Mensa Brandenburg

Die Mensa

Diese Mensa, die im November 1997 eröffnet wurde, ist der erste Mensaneubau in den neuen Bundesländern. Sie wurde auf dem Campus der Fachhochschule Brandenburg errichtet. Im Erdgeschoss des Gebäudes befindet sich noch eine räumlich getrennte Cafeteria. Auch hier können unsere Gäste im Freien essen und verweilen.

Der Mensaleiter

Norbert Fröhnel, aus der individuellen Gastronomie kommend, ist bereits seit 1994 Mensaleiter. „Eigentlich hat sich in diesen Jahren alles verändert, das Bestellsystem, die Kücheneinrichtung, Maschinen und Geräte … es geht nur vorwärts. Das Niveau in der Gemeinschaftsverpflegung ist deutlich angestiegen“, so der erfahrene Küchenmeister. Die Favoriten „seiner“ Studierenden sind Nudeln und Pommes. Etwa 10 % der Studierenden entscheiden sich für das alternative Essen. Norbert Fröhnel ist es wichtig, dass sich die Speiseplangestaltung mit den Jahreszeiten und den regionalen Angeboten im Einklang befindet.