Mensa Golm

Die Mensa

Die komplette Sanierung der Mensa Golm am Universitätskomplex II wurde im Sommer 2005 abgeschlossen. Der Neubau des zweigeschossigen Vorbaus setzt die horizontale Betonung des Altbaus fort. Er wird komplett mit einem Arkadengang umschlossen. Architektonisch interessant und funktional, denn hier kann das Essen oder der Kaffee im Freien bei fast jedem Wetter eingenommen werden. Der Speisesaal befindet sich auf zwei Ebenen und es werden ganz verschiedene Sitzmöglichkeiten angeboten.

Der Mensaleiter

Seit Oktober 2005 leitet Ingo Habermann die Mensa Golm. Für ihn „ein Schritt vom ganz Kleinen zum ganz Großen“ bezogen auf die Anzahl der Portionen. Aus der Hotelerie kommend hat er seine Entscheidung für die Gemeinschaftsverpflegung bis heute nicht bereut. Es ist zwar fast alles anders, doch nicht die Rezepte. „Hier muss man nur die Kommastelle verrücken“, so der Chef des Mensateams. Er schätzt die Möglichkeit des direkten Gästekontakts durch die offene Küche und arbeitet besonders gerne mit frischen Produkten.